Slepici stačí lehká strava, aby obden obohatila váš jídelníček. Cena domácího vejce vychází na 2,65 Kč. Na nosnicích vydělávají drůbežárny, supermarkety a další obchody. Německým konzumentům postačí 4,77 Kč, zatímco Češi utratí nejčastěji 5,99 Kč za kus. Pokračujte dál, jestli vás zajímá cena vajec v roce 2023.
Výrobní náklady začínají na 2,65 Kč/kus
Slepice mají štěstí, pokud přežijí svoje dětství. Ve velkochovech běhají miliardy takzvaných brojlerových kuřat, která půjdou na porážku v 5. až 8. týdnu svého života, protože mají měkké a chutné maso. Některé dostanou delší čas, aby lidem snášely vajíčka. Slepičky se zhruba ve 20. až 30. týdnu stávají kuřicemi neboli mladými nosnicemi. Vajíčko snesou denně nebo obden. Ale jak stárnou, jejich produktivita klesá, a mezitím samozřejmě potřebují stravu.
Nosnici seženete za 80 až 250 Kč, podle jejího stáří. Nejlepší chovatelé vysazují takzvané slepičí lesy, kde mají kvočny pestrou výživu: bobule, plody, listí, byliny, trávu… Jiní zemědělci kupují krmivo v obchodech, přičemž jedna slepice potřebuje zhruba 36,5 kg/rok (100 gramů/den) = 555 Kč/rok (1,52 Kč/den). Jednoduchým výpočtem vyjde běžná výrobní cena domácích vajec: (80 Kč + 555 Kč) / 240 = 2,65 Kč/kus.
Drůbežárny Vejprnice, Vema a Svinčany
Slepicím stačí skromná strava a kurník, ve kterém nepotřebují vytápění. Domácí chovy jsou však vzácné, většina moderních domácnosti spoléhá na průmyslové velkochovy nebo biofarmy. Na českém internetu jsou nejvyhledávanější drůbežárny Vejprnice (na Plzeňsku) a Vema (v Chrudimi). Nenašel jsem však jejich ceníky ani funkční telefonické kontakty.
Přátelsky mě přivítala farma Svinčany, která sídlí v pardubickém okrese, na adrese Svinčany 148. Vajíčka tady seženete denně od 6:00 do 20:00 hodin v prodejním automatu. Malé stojí 6 Kč, velké přijde na 6,40 Kč.
Značení vajec podle původu
Pokud nakupujete od profesionálního chovatele, na skořápce najdete kód, který skýtá zajímavé informace. První číslo popisuje, z jakého chovu vajíčko pochází: 0 = z ekologického, 1 = z volného výběhu, 2 = z haly neboli podestýlky, 3 = z klece. Následuje zdrojová země: CZ = Česká republika, DE = Německo, PL = Polsko, AT = Rakousko, SK = Slovensko apod. Další čísla charakterizují konkrétní chov. Například 2 CZ 7516 = halový chov, Česká republika, Vejce CZ s.r.o., Kunín.
Kolik váží S, M, L a XL
V obchodních řetězcích jsou vajíčka značena také podle hmotnosti: S (small, malá, do 53 gramů), M (medium, střední, nad 53 do 63 g), L (large, velká, nad 63 do 73 g), XL (extra large, největší, nad 73 g).
Cena vajec 2023 – Kaufland, Lidl, Penny, Tesco…
Kvokající dvounohé samičky jsou předmětem ekonomických propočtů a kulinářských receptů, ale přitom zůstávají živými bytostmi. Proto Evropská unie požaduje po chovatelích, aby každé slepici dopřáli určitý životní prostor: aspoň 750 cm2 na plochu x 35 cm na výšku. Rozhodující jsou však občané a spotřebitelé, kteří volí politiky a nakupují výrobky. Buďto podpoří nějakou biofarmu, nebo ušetří na klecovém velkochovu.
Srovnejme aktuální ceny slepičích vajíček v supermarketech a dalších obchodech. Kaufland, Lidl, Penny Market a Tesco požadují nejčastěji 5,99 Kč/kus.
| Stát | Prodejce | Chov | Velikost | Balení | Kč/balení | Kč/kus |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Česko | Kaufland | hala | M | 10 ks | 59,90 | 5,99 |
| Česko | Kaufland | hala | L | 6 ks | 37,90 | 6,32 |
| Česko | Kaufland | výběh | M | 6 ks | 64,90 | 10,82 |
| Česko | Kaufland | ekologický | nevíme | 10 ks | 114,90 | 11,49 |
| Česko | Kaufland | klec | M | 30 ks | 169,90 | 5,66 |
| Česko | Lidl | nevíme | M | 10 ks | 59,90 | 5,99 |
| Česko | Penny | hala | nevíme | 10 ks | 59,90 | 5,99 |
| Česko | Tesco | klec | S | 30 ks | 164,90 | 5,50 |
| Česko | Tesco | hala | L | 10 ks | 62,90 | 6,29 |
| Česko | Tesco | hala | M | 10 ks | 59,90 | 5,99 |
| Česko | Tesco | ekologický | M | 6 ks | 74,90 | 12,48 |
| Česko | Tesco | hala | XL | 10 ks | 67,90 | 6,79 |
| Česko | Tesco | výběh | M | 6 ks | 59,90 | 9,98 |
| Německo | Aldi | ekologický | nevíme | 10 ks | 76,51 | 7,65 |
| Německo | Aldi | výběh | nevíme | 10 ks | 54,93 | 5,49 |
| Německo | Aldi | hala | nevíme | 10 ks | 47,73 | 4,77 |
| Polsko | Aldi | ekologický | nevíme | 10 ks | 63,80 | 6,38 |
| Polsko | Aldi | výběh | M | 10 ks | 51,03 | 5,10 |
| Polsko | Aldi | hala | L | 10 ks | 45,92 | 4,59 |
Eura a polské zloté přepočítáváme na koruny podle aktuálního kurzu České národní banky. O produktovou nabídku jsme požádali také další české supermarkety. Albert, Billa a Globus však do uzávěrky tohoto článku neodpověděly.
Polsko nebo Německo má levnější nabídku
Jestli vám tuzemské ceny připadají vysoké, máte pravdu. Vajíčka seženete levněji v Německu nebo v Polsku. Naši západní sousedé se však nesoustřeďují na gramy a kilogramy, ale na etiku a morálku. Německý supermarket Aldi neuvádí, jakou hmotnost mají jeho vajíčka. Ale zdůrazňuje, že nosnicím nejsou zabíjena kuřata. V tradičních velkochovech míří kohoutci do drtičky, protože jejich chov není komerčně výhodný.
Jak se vyvíjejí ceny vajec v obchodech
Český statistický úřad sleduje maloobchodní nabídku dlouhodobě, od vzniku naší současné republiky až do dneška. Do pomyslného spotřebního koše vkládá také „čerstvá slepičí vejce“. Neupřesňuje jejich hmotnost ani původ, ale vyčísluje jejich tržní hodnotu. Průměrná cena vajec dlouhodobě kolísala od 2 do 5 Kč/kus. V roce 2023 však čelíme ptačí chřipce, a proto bude pětikorunová hranice pravděpodobně překonána.
| Roky a ceny v Kč | 1 vejce | 6 vajec | 10 vajec | 30 vajec |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | 2,53 | 15,18 | 25,30 | 75,90 |
| 2020 | 2,70 | 16,20 | 27,00 | 81,00 |
| 2019 | 3,15 | 18,90 | 31,50 | 94,50 |
| 2018 | 3,61 | 21,66 | 36,10 | 108,30 |
| 2017 | 5,00 | 30,00 | 50,00 | 150,00 |
| 2016 | 3,29 | 19,74 | 32,90 | 98,70 |
| 2015 | 2,96 | 17,76 | 29,60 | 88,80 |
| 2014 | 3,30 | 19,80 | 33,00 | 99,00 |
| 2013 | 2,95 | 17,70 | 29,50 | 88,50 |
| 2012 | 3,33 | 19,98 | 33,30 | 99,90 |
| 2011 | 2,58 | 15,48 | 25,80 | 77,40 |
| 2010 | 2,14 | 12,84 | 21,40 | 64,20 |
| 2009 | 2,72 | 16,32 | 27,20 | 81,60 |
| 2008 | 2,60 | 15,60 | 26,00 | 78,00 |
| 2007 | 3,11 | 18,66 | 31,10 | 93,30 |
| 2006 | 2,37 | 14,22 | 23,70 | 71,10 |
| 2005 | 2,30 | 13,80 | 23,00 | 69,00 |
| 2004 | 2,47 | 14,82 | 24,70 | 74,10 |
| 2003 | 3,11 | 18,66 | 31,10 | 93,30 |
| 2002 | 2,31 | 13,86 | 23,10 | 69,30 |
| 2001 | 2,64 | 15,84 | 26,40 | 79,20 |
| 2000 | 2,89 | 17,34 | 28,90 | 86,70 |
| 1999 | 2,56 | 15,36 | 25,60 | 76,80 |
| 1998 | 2,53 | 15,18 | 25,30 | 75,90 |
| 1997 | 2,86 | 17,16 | 28,60 | 85,80 |
| 1996 | 2,93 | 17,58 | 29,30 | 87,90 |
| 1995 | 2,04 | 12,24 | 20,40 | 61,20 |
| 1994 | 2,52 | 15,12 | 25,20 | 75,60 |
Autor úvodní fotografie: Fernando Capetillo
Nemohu nereagovat na Váš nesmyslný výpočet nákladu na jedno vejce, který nijak nezohledňuje náklady na ubytování slepic, to, že se o ně někdo musí dvakrát denně postarat, vyměňovat podestýlku, vodu a poskytovat doplňky, aby byly slepičky spokojené. Neklamte prosím, že jsou chovatelé vydřiduši, kteří chtějí na vejcích jen vydělat. Náklad na jedno vejce od slepice z volného výběhu je po přičtení zmíněných nákladů rozhodně vyšší, než uvádíte.
Díky za komentář. Mohla byste tedy, prosím, upřesnit, jaké jsou podle Vás jednotlivé a celkové náklady na jedno vejce?