Na nejchutnější jarní delikatesu potřebujete krásnou a pevnou formu, nejkvalitnější ingredience a nejlepší návod. Podívejte se, jak postupují špičkoví čeští pekaři! Roman Paulus a Josef Maršálek natočili názorná videa, aby vám ukázali, jak vzniká luxusní velikonoční beránek. Recept je jednoduchý, jak uvidíte níže.
Základem jsou kvalitní ingredience
Pořiďte si pěknou keramickou, ocelovou nebo litinovou formu, která na rozdíl od plastových alternativ pevně drží tvar velikonočního beránka. Jestli chcete luxusní pochoutku, nešetřete ani na surovinách. Kupte si vejce z volného výběhu, farmářské máslo a plnotučné mléko nebo tučný tvaroh, řepkový olej a ekologicky vypěstovaný citron (bio). Použijte přesnou váhu a odměrku.
Požádejte své nejbližší, aby vás nerušili a postupujte podle návodu.
Roman Paulus natočil video pro Lidl
Lidé pečlivě střeží svůj materiální majetek, ale ochotně sdílejí kuchařské a pekařské znalosti. Šéfkuchař Roman Paulus přiznává, že recept na beránka dostal od kamarádky Jiřinky. Kromě mouky, mléka, citronové kůry a dalších obvyklých ingrediencí přidává do těsta i vanilkový pudinkový prášek.
Používá ocelovou formu od německé společnosti Zenker, která prodává také formičky pro velikonoční zajíce. Video natočil pro supermarket Lidl, ale potřebné suroviny seženete rovněž v Albertovi, Bille, Globusu, Kauflandu, Penny nebo Tescu.
Co potřebujete na dva malé velikonoční beránky:
- 5 vajec velikosti M
- 250 g krystalového cukru
- 2 vanilkové cukry
- 200 ml rostlinného oleje
- 200 ml plnotučného mléka
- 1 prášek do pečiva
- 1 vanilkový pudinkový prášek
- 1 citron pro jeho kůru
- 250 g polohrubé mouky + ještě trochu navíc na vysypání
- máslo na vymazání formy
- moučkový cukr na posypání
Luxusní velikonoční beránek podle Josefa Maršálka
Dezerty nejslavnějšího českého cukráře jsou oblíbené v britské královské rodině, ale v českém národě se najdou přísnější kritikové. „Peču nejjednoduššího, nejrychlejšího a nejšťavnatějšího beránka na planetě,” slibuje Josef Maršálek.
Mezi ingredience přidává tvaroh, citronovou šťávu a kokos. Hotového ušáka posype cukrem a ozdobí stuhou, ale nepolévá ho čokoládou a nepíchá do něj barevné špendlíky, rozinky ani lentilky, aby se křehká cukrovinka nezměnila ve Frankensteina.
Luxusní velikonoční beránek obsahuje následující ingredience:
- 250 g tučného tvarohu
- 180 g oleje
- 250 g hladké mouky
- 220 g krupicového cukru
- 50 g jemně strouhaného kokosu
- 1 citron (pouze kůru a šťávu)
- 1 prášek do pečiva
- 2 g soli
- 4 vejce velikosti M
I Kateřina prozradila svůj osvědčený recept
V kuchařském byznysu dominují muži, nicméně v domácích kuchyních excelují častěji ženy. Kupříkladu Kateřina vaří a peče pro svého milovaného námořníka. Přitom neplýtvá slovy, soustředí se na práci… a také ona točí ukázková videa. Ostatně posuďte sami, jak pěkně vypadá její pocukrovaný přežvýkavec, když leží mezi malovanými vajíčky!
Nejlepší velikonoční beránek spapal tyto suroviny:
- 250 g másla
- 250 g tvarohu
- 3 vejce
- 250 g krupicového cukru
- 250 g polohrubé mouky
- půlku prášku do pečiva
- 1 citronovou kůru
- špetku soli
- moučkový cukr
