když započítáme pouze suroviny a energie, české pivovary vyrábějí půllitr přibližně za 5,20 Kč. Ale výraznou přirážku představují mzdy, daně a obchodní marže. Supermarkety nabízejí pivo v akci, přičemž dnešní cena začíná na 10,90 Kč. V nejoblíbenějších hospodách vyjde půllitr na 49 až 99 Kč. Okolní země jsou ovšem dražší, zvláště pro návštěvníky bavorského Oktoberfestu.
Jak se vyrábí český tekutý chléb
Na výrobu nejrozšířenějšího alkoholu potřebujeme slad (naklíčené a usušené obilné zrno), chmel, kvasnice, vodu, energii, dezinfekci a další hygienické prostředky. Teoreticky jde o pouhé komodity, prakticky však záleží na jejich jakosti. Dobré pivo vyžaduje kvalitní chmel, kultivované kvasnice a vhodný vodní zdroj, nebo upravenou vodu.
Kvalita závisí taky na tom, kolik sladu přidali sládkové do mladiny (do pivního meziproduktu). Podíl takzvaného zkvasitelného extraktu označují stupni. Takže například 10 ° (desítka) = 10 % sladu v mladině. Čím vyšším stupněm je označeno pivo, tím více obsahuje alkoholu, jehož podíl činí 3 až přes 5,5 %. Některá piva přitom kvasí zespoda (ležáky), jiné svrchu (ale a další).
Výrobní náklady se pohybují kolem 5,20 Kč
Pivovarníci nakupují suroviny ve velkém, a proto dostávají množstevní slevy. Svoje výrobní náklady oficiálními cestami neprozrazují, nicméně někteří sládkové neformálně uvádějí, že výroba jednoho půllitru českého piva stojí asi od 4,70 po 5,60 Kč. Pivovary následně připočítávají mzdy, obchodní marži a daně.
Pivo v akci dneska seženete za 10,90 Kč
Kromě sládka pracují v pivovaru tady pomocní dělníci, laboranti, elektrotechnici nebo řidiči. Minimální mzdové náklady na jednoho stálého zaměstnance přitom letos stouply na 25 289 Kč/měsíc.
Zákonodárci chtějí po pivovarech spotřební daň a daň z přidané hodnoty (DPH). Ale přitom zohledňují stupňovitost, menší a větší podniky, i formu koncového prodeje. Kupříkladu když koupíte v supermarketu lahvový desetistupňový Gambrinus za 15 Kč, uvedené daně činí dohromady 4,20 Kč (28 %). Zatímco kdybyste zaplatili 60 Kč za točený jedenáctistupňový Pilsner Urquell, zmíněné daňové odvody by činily 12,17 Kč (20,28 %).
Albert, Billa, Globus, Kaufland, Lidl, Penny či Tesco
Srovnejme, kolik stojí půllitr lahvového piva v tuzemském supermarketu. Překupníci nakupují v Makru, kde nyní stojí Budvar 12,08 Kč. Pokud jste normální spotřebitel, pivo v akci dneska seženete za 10,90 Kč.
Tolik stojí Bertold v Albertovi, Staropramen v Bille, Budvar v Globusu, Svijanský máz v Penny, Klasik v Rohlíku a Tescu. Existují taky dražší značky. Třeba Pilsner Urquell stojí od 25,90 po 32,90 Kč. Uvedené ceny lahvového piva obsahují daně, ale neobsahují zálohu 3 Kč za láhev.
| Obchod | Pivo | Cena za 0,5 l |
|---|---|---|
| Albert | Bertold | 10,90 |
| Albert | Gambrinus | 11,90 |
| Albert | Budvar | 17,90 |
| Albert | Pilsner Urquell | 31,90 |
| Billa | Staropramen | 10,90 |
| Billa | Budvar | 17,90 |
| Billa | Pilsner Urquell | 31,90 |
| Globus | Budvar | 10,90 |
| Globus | Pilsner Urquell | 25,90 |
| Kaufland | Gambrinus | 11,90 |
| Košík | Braník | 14,90 |
| Košík | Budvar | 17,90 |
| Košík | Pilsner Urquell | 31,90 |
| Lidl | Pilsner Urquell | 25,90 |
| Makro | Budvar | 12,08 |
| Penny | Svijanský máz | 10,90 |
| Rohlík | Klasik | 10,90 |
| Rohlík | Budvar | 17,90 |
| Rohlík | Pilsner Urquell | 32,90 |
| Tesco | Klasik | 10,90 |
| Tesco | Kozel | 12,90 |
| Tesco | Budvar | 17,90 |
| Tesco | Pilsner Urquell | 31,90 |
Cena piva u Glaubiců, Pinkasů nebo Hrocha
Fajnšmekři nehledí na haléře a chodí na točené. Nejvyhledávanější české hospody stojí v Praze, přestože někteří pražští hospodští šetří a zákazníkům nečepují celý půllitr, nýbrž 400 až 470 mililitrů. Nicméně třeba U Glaubiců účtují za plnohodnotnou velkou Plzeň pouhých 49 Kč. Porovnejme, kolik stojí pivo u Pinkasů, u Hrocha, U Fleků nebo U Zlatého tygra. Četné fanoušky má i brněnská Bláhovka nebo Lokál.
| Hospoda | Pivo | Cena |
|---|---|---|
| U Glaubiců (Praha) | Pilsner Urquell | 49 Kč/0,5 l |
| U Hrocha (Praha) | Pilsner Urquell | 55 Kč/0,5 l |
| U Bláhovky (Brno) | Pilsner Urquell | 68 Kč/0,5 l |
| Lokál (Praha, Brno, Plzeň) | Pilsner Urquell | 69 Kč/0,5 l |
| U Zlatého tygra (Praha) | Pilsner Urquell | 68 Kč/0,45 l |
| U Pinkasů (Praha) | Pilsner Urquell | 79 Kč/0,47 l |
| U Fleků (Praha) | Flekovské 13° | 79 Kč/0,4 l |
Nabídka na Oktoberfestu a jinde v zahraničí
Mnozí Češi věří, že máme nejkrásnější ženy, nejlepší hokejisty a nejlepší pivo, ale trpíme drahotou. Proto nakoukněme ještě do zahraničí. V Polsku, Německu, na Slovensku, v Chorvatsku, Rakousku, Itálii nebo Anglii je pivo dražší. V tamních supermarketech jsem nenašel Budvar pod 23 Kč.
Vrcholnou pivní akci hostí Bavorsko, kde švarné číšnice roznášejí litrové tupláky. Pivo na Oktoberfestu stojí 13,60 až 17,40 eur/litr, což podle aktuálního směnného kurzu znamená 170,85 až 218,59 Kč/půllitr. Jestli šetříte, zajděte do supermarketu.
Kolik stojí pivo v Chorvatsku, Itálii, Německu nebo Polsku
Pěnivý lehký alkohol patří k evropské kultuře, mezi jednotlivými národy ovšem panují jisté pijácké rozdíly. Němci na Oktoberfestu vyprazdňují další tupláky, zatímco Italové na zahrádkách načínají první třetinku. Každý národ má svoje vlastní pivovary, nicméně porovnejme, kolik v okolních zemích stojí česká produkce. Cena půllitrového Budvaru v zahraničních supermarketech sahá od 23,48 po 52,26 Kč.
| Země | Pivo | Cena za 0,5 l |
|---|---|---|
| Polsko | Budweriser Budvar | 3,99 zł = 23,48 Kč |
| Německo | Budweiser Budvar | 0,99 € = 24,87 Kč |
| Slovensko | Budweiser Budvar | 1,09 € = 27,39 Kč |
| Chorvatsko | Staropramen | 1,59 € = 39,95 Kč |
| Rakousko | Budweiser Budvar | 1,59 € = 39,95 Kč |
| Anglie | Budweiser Budvar | 1,60 £ = 48,05 Kč |
| Itálie | Budweiser Budvar | 2,08 € = 52,26 Kč |
