Rybníkáři přivezli do našich měst šplouchající kádě, aby strávníkům prodali tradiční rybu pro štědrovečerní večeři. Srovnejme tedy, kolik stojí vánoční kapr. Cena za 1 kg v roce 2024 sahá od 70 Kč po 860 Kč. Nejlevnější jsou živí šupináči, zatímco nejdráže vycházejí prvotřídní vykostěné filety.
Kolik stojí vánoční kapr?
Rybáři mají kapra zadarmo, protože si ho sami uloví. Ve velkoobchodě stojí vánoční ryba 70 až 100 Kč/kg, nejnižší ceny jsou však vyhrazeny pro velkoodběratele. V maloobchodě přijde živý kapr průměrně na 118 Kč/kg. V supermarketu stojí kapří půlka kolem 236 Kč/kg. Hotové filety vyjdou průměrně na 480 Kč/kg. Záleží na konkrétním prodejci, proto se podívejme, jaké nabídky jsou aktuální v roce 2024.
Rybníkáři prodávají živé ryby
Česká republika patří mezi vnitrozemské státy, takže nemáme vlastní sardinky, tresky ani makrely. Naši rybáři loví především kapra. Většinu živých šupináčů vyvážejí na zahraniční trhy, protože průměrný obyvatel Evropské unie sní každoročně 11 kilogramů sladkovodních ryb, zatímco typický našinec zkonzumuje pouhých 1 200 gramů.
Tuzemská spotřeba by byla ještě nižší, nebýt Vánoc, neboť kapři tradičně zdobí štědrovečerní jídelní stoly. Na konci adventní doby jsou proto nakládáni do kádí a putují do měst, kde čekají na svoje konzumenty. Rybářské stánky stávají na ulicích a náměstích, nebo před některými supermarkety Albert, Bauhaus, Globus, Kaufland a Penny Market.
Vánoční kapr – cena 2024
Jestli chcete, překupníci vám živou rybu prodají, nebo taky rovnou zabijí. Citlivější lidé však namítají, že hejna nebohých kaprů ve stísněných kádích trpí. Billa, Lidl a Tesco proto takový prodej před svými pobočkami nepodporují. Nicméně celé čerstvé ryby jsou levnější než jejich půlky a zpracované filety, které leží v ledničkách a mrazácích. Celý vánoční kapr → cena 2024:
| Prodejce | Cena |
|---|---|
| Rybářství Hluboká, Hluboká nad Vltavou | 95 Kč/kg |
| Rybníkářství Pohořelice | 97 Kč/kg |
| Rybářství Chlumec nad Cidlinou | 98 Kč/kg |
| Český rybářský svaz, Chabařovice | 105 Kč/kg |
| Rybářství Nechvátal, Telč | 105 Kč/kg |
| Chov ryb Jistebník | 109 Kč/kg |
| Rybářství Hodonín, prodejna Dolní Benešov | 115 Kč/kg |
| Český rybářský svaz, Hradec králové | 115 Kč/kg |
| Rybářství Horák, Šumvald u Uničova | 119 Kč/kg |
| Rybářství Litomyšl | 120 Kč/kg |
| Rybárna pod Ještědem, Rozstání | 126 Kč/kg |
| Česká zemědělská univerzita v Praze | 129 Kč/kg |
| Plundrovo rybářství, Dlouhoňovice u Žamberka | 130 Kč/kg |
| Rybářství Nechvátal, Praha | 132 Kč/kg |
| Rybniční hospodářství, Lázně Bohdaneč | 135 Kč/kg |
| Chabrybárna, Praha-Dolní Chabry | 165 Kč/kg |
Kaufland a Tesco pořádají akce
Supermarkety sice přímo neprodávají živé ryby, ale taky vydělávají na masité vánoční kuchyni. Prodávají takzvaného půleného kapra, který už nemá hlavu, ploutve a vnitřnosti, nicméně stále může skrývat kosti. Chlazená nebo mražená kapří půlka představuje cenový kompromis mezi živým šupináčem a vykostěnými filetami. Srovnejme, kolik vynáší kapr půlený v aktuálních akcích:
| Prodejce | Cena |
|---|---|
| Kaufland | 179,00 Kč/kg |
| Tesco přes mobilní aplikaci | 199,90 Kč/kg |
| Lidl | 229,00 Kč/kg |
| Billa | 239,00 Kč/kg |
| Penny Market | 239,00 Kč/kg |
| Globus | 239,90 Kč/kg |
| Tesco bez mobilní aplikace | 249,00 Kč/kg |
| Rohlík | 249,91 Kč/kg |
| Košík | 299,90 Kč/kg |
Kolik stojí kapří filet v Kč/kg
Král českých rybníků má chutné maso, které funguje také jako prevence proti srdečním a cévním chorobám. Jeho příprava a konzumace však není jednoduchá, neboť obsahuje nebezpečné kůstky. Někteří spotřebitelé proto preferují filety, které jsou zbaveny hlavy, ploutví, vnitřností a v ideálním případě taky kostí. Takový komfort však není levný. Kolik stojí kapří filet → cena za 1 kg:
| Prodejce | Cena |
|---|---|
| prodejryb-tabor.cz | 232,00 Kč/kg |
| gastroprodukt.cz | 350,00 Kč/kg |
| Lidl | 369,00 Kč/kg |
| dobrereznictvi.cz | 398,75 Kč/kg |
| farmbox.cz | 460,00 Kč/kg |
| ryby-tvy.cz | 460,00 Kč/kg |
| internakup.cz | 479,00 Kč/kg |
| rohlik.cz | 479,90 Kč/kg |
| kosik.cz | 489,90 Kč/kg |
| blue-fjord.cz | 549,00 Kč/kg |
| bossfood.cz | 636,40 Kč/kg |
| trzistepraha.cz | 860,00 Kč/kg |
Koi kapr – cena okrasného šupináče
Typický český macek je na hřbetě zelenošedý, na bocích zelenožlutý a na břiše světlý až bílý. V Číně a Japonsku ovšem křížením vznikli také červení, modří, černí nebo pestří kapři. V japonštině se jmenují koi. Obvykle nejsou chováni pro maso, ale jako ozdoba zahradních jezer. Jejich tržní hodnota závisí na barvách, stáří a velikosti. Koi kapr → cena obvyklá v ČR:
